首先在放了架子、炖盅的压力锅内注入不超过炖盅盖子高度的水，保证它们顶部子之间保持两三厘米的距离，即可开始隔水炖 。

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压力锅也就是高压锅，它是可以用来隔水炖的 。
【压力锅如何隔水炖】首先我们需要往压力锅内注入适量的水，然后保证在放了将炖盅和高压锅底隔开的架子之后，水位不能超过炖盅的盖子 。
然后炖盅的位置不能太高，至少不能妨碍压力锅的盖子使它可以正常盖上保持密封状态 。最好是可以在炖盅和压力锅的盖子之间保持两到三厘米的距离 。
满足了以上条件之后，就可以将压力锅密封起来开始常规的隔水炖流程了 。

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