【水豆粉是什么东西】水豆粉就是用淀粉加上一定量的水调制而成的另一种淀粉 。一般用于包裹在原料的表面，具有保持原料的营养成分和鲜味以及增加菜肴的美观度等作用 。

文章插图
水豆粉是一种川菜的常用的调料，先准备好淀粉和水，按照淀粉和水1:2的比例进行稀释，把淀粉调成浆糊状就可以，一碗水豆粉就做好了 。
一般用水豆粉包裹住原料的表面，这种做法称为“上浆”，原料多用于肉丝或者是动物的内脏等材料，适用于爆炒，熘和氽等各种烹饪的手法 。
用水豆粉包裹原料烹饪可以很好的保留原料中的水分和鲜味，烹饪出来的菜肴也具有外焦里嫩的口感，这样还有可以保持菜肴中的营养成分，增加菜肴的美观度 。

• 屏息敛声的意思是什么
• 洗手台下水道堵塞了怎么办
• 毛燥是什么意思
• 厨房防水胶带怎么去除
• 玻璃牛奶瓶是什么垃圾
• n厂劳力士水鬼v10，n厂劳力士水鬼v10价格
• 浙江省政府关于进一步加强水库管理工作的通知
• ttf是什么格式的文件
• 吸音棉是什么材质做的
• 中国古代最长的连梁式石板平桥是什么桥