提起最会吃辣的地区，大家会想起哪里？四川或者江西？湖南或者贵州？
但今天故事的主人公，却是位于河南郑州的李永志，他自诩为“中国辣王”，曾经多次出国挑战吃辣比赛，次次都拔得头筹 。
而他的最爱也是辣椒，他连续38年以5斤辣椒配白酒，也常将红辣椒当零嘴 。在人们大为惊异的时候，他却气定神闲 。
“这些辣椒，还不够我塞牙缝呢！”那么，李永志是如何成为“中国辣王”的？在成为“中国辣王”后，李永志的人生又有什么变化呢？
辣王初成长李永志本是一个普通的农民工，对于特别能吃辣一事，他也是无意间发现的 。
他学历不高，从高中毕业后就不再读书，而是跟着同乡一起到大城市打工，就是在一次进城务工的时候，他发现了自己吃辣的天赋 。
那是在2008年的一天中午，李永志跟着工友们到工地旁的一家餐馆吃饭，由于餐馆内太过热闹，一时半会居然没人理会他们 。
但此时的李永志又饿得厉害，只得将桌上的辣椒面混着水全吃下了，这还不够，他又将邻桌的几瓶辣椒面全垫了肚子 。
对此，李永志的工友们大为惊异 。
“老李，再饿也不能这么吃辣椒面啊！一会把胃吃出问题怎么办？”话音未落，这家店的老板就气冲冲地走过来 。
“好好的人偷什么辣椒面？不就晚上了几分钟上菜吗？我就说农民工没一个好东西！”这时李永志才打了个带有辣味的饱嗝，急忙地向老板解释，但老板却不依不饶 。
“你要没偷就吃给我看看，要是能在我眼皮子底下吃完，我给你们免单 。”这下全店的人都沸腾了，里三层外三层地围着李永志吃辣椒面，而他不仅将店中所有辣椒面都吃完了，还将店家提供的酒也喝完了 。
经过这一次餐馆经历，李永志才得知自己有吃辣的天赋，虽然他之前也能将辣椒当零嘴吃，但一下子将几大瓶辣椒面吃完，这对他来说还是非常具有挑战性的 。
面对工友的询问，李永志才道出他将辣椒当饭吃的原因 。
实质上，李永志会吃辣属实被逼无奈，究其根本，竟是2004年他孩子出的一场车祸 。
这场意外完全改变了李永志的生活，孩子是在乡间小道被撞的，肇事司机也逃走了，而此时的乡间小路，并没有监控 。
这种情况下，李永志只得一人打几份工，早出晚归地支撑着家庭 。
为了省钱，他不舍得吃饭，每日干活结束后总是买个大馒头草草解决，与他一起工作的工友看不下去了 。
“老李，你这样可不行啊！每天吃馒头哪有力气做工啊？正好，我亲戚给我送了一袋辣椒酱，你和着馒头慢慢吃吧 。”就是这袋辣椒酱，改变了李永志苦闷的生活，他每日都将辣椒酱当饭吃，日子一久，居然再也离不开辣椒了！
他口袋里经常揣着几颗辣椒，有时尽兴了还会喝点白酒，在这种情况下，他的心情越来越好，吃辣能力也越来越强了 。
众人听完李永志的故事，纷纷眼含热泪 。
“老李啊，不容易啊！原来你吃辣是生活所迫，但你也不能多吃啊，现在岁数大了，再这么吃下去人会出问题的 。”但此时，李永志已经发现了自己吃辣的天赋，怎会听下旁人的劝告，于是他开始将目光投向当时正热门的农民秀上 。
当时恰好是农民能人大放异彩的时候，收视率最高的几乎都是农民达人秀，特别是“上刀山下火海”和“鼻子吹唢呐”这种有生命危险的才艺秀，极受观众欢迎，而这些农民也借着这股势头出名，赚了不少钱 。
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