【泡椒凤爪怎么做好吃 家常泡椒凤爪做法详解】
文章插图
1、鸡爪洗干净 ， 剪去鸡爪指甲 ， 改刀剁小块 ， 方便入味 。
2、鸡爪放入锅中 ， 加适量清水 ， 加生姜片、料酒焯水后捞出沥干 。
3、另起锅入水 ， 放入鸡爪 ， 再依次放入花椒、大料、香叶 。
4、加入盐 ， 大火烧开转中小火 ， 煮约8分钟左右 ， 筷子能轻易穿透鸡爪即可着火 ， 将鸡爪捞出 ， 用凉水冲凉 ， 然后彻底晾凉 。
5、准备一个装凤爪的容器 ， 在底下先放入一层泡椒 ， 再将冲凉的鸡爪放入 ， 在上面再加入一层泡椒 。
6、倒入泡椒水 ， 盖上盖子 ， 浸泡腌制一天 ， 或者更久即可食用 。
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