丹麦屠宰合作社概况，丹麦猪肉生产中的合作制度 _丹麦

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一、丹麦屠宰协作社概略
丹麦协作社的思路起源于1844年，有英国的洛奇代尔提出，起先只是一些规划较小的农场集合起来构成协作社。这种形式成立的诱因是确保农场主/成员的资金、借款的安全，由于现在协作社开展壮大，已不需求各成员来分管危险了。丹麦屠宰协作社在安排原则上坚持一人一票、约束本钱酬劳、惠顾者返还等，在安排形式上实施代表大会和董事会准则，运营管理层由董事会聘任。在运行机制上则按有限责任，对外实施公司制。因而，“丹麦皇冠”协作社又称为“皇冠协作社公司” 。屠宰协作社规定，社员有必要把自个的悉数商品卖到协作社，协作社有义务收买社员出产的商品，进行加工、出售，但坚持商场定价，不为社员承担报价危险。丹麦没有协作社法，协作社与其他所有制公司相同，受商法的约束。
丹麦第一个协作屠宰场——霍森斯联合屠宰场兴办于1887年，当时协作社成立的原因是汉堡对丹麦猪肉开端征收德国关税，出口到德国的熏肉事务中止，而丹麦不得不经过海路出口到英国，而英国需求预订更瘦的猪肉即丹麦长白猪——“熏肉猪”，至1990年协作屠宰150天。19世纪50年代，新协作社的增长速度减慢了，经过100多年的开展，协作社规划不断扩大，实力日益增强，当前全国共有协作社30个，触及农业、消费、信贷、住宅、保险等范畴。适当一部分协作社在商场竞赛中逐步开展成大型公司集团，在全国经济中占有十分重要的地位，特别是在首要农商品的出产、运营、出口等方面操控着适当大的比例，其间，最为突出的是生猪屠宰协作社。丹麦能变成养猪大国，屠宰协作社发挥了重要作用。
当前，丹麦96.3%的生猪屠宰及其加工商品由协作社完结。2001底，丹麦最大两家生猪屠宰场的兼并，使丹麦屠宰协作社简直独占了丹麦生猪业及其加工品商场。兼并后的“丹麦皇冠”屠宰协作社不只变成丹麦，也是欧洲最大的屠宰联合体。“丹麦皇冠”现具有26家生猪屠宰场，6家熟食加工厂，雇员总数20400人，带动养猪农户2万户，丹麦近90%的生猪屠宰加工都由“丹麦皇冠”来完结。
二、一体化运营、联合育种、资源共享
丹麦的屠宰协作社具有一流的肉制品加工设施，领先的商品检查手法，高效的运送和出售管理系统，从出产、加工和出售等方面实施一体化运营。在丹麦皇冠协作社的屠宰场，有一套KC系统，首要用来检查猪肉以及猪肉脂肪含量，依据检查成果来断定猪肉等级，确保到达客户所期望的标准。作为一个集屠宰、加工于一体的国际化公司，皇冠协作社还依据商场和客户的需求对猪肉进行切割加工，以满意不一样国别的需求。协作社还有自个的运送部分，与丹麦及欧洲大运送公司有着严密的协作，经过精确和高效率的仓储运送，及时确保客户需求。从种猪育种到繁衍、养殖、屠宰、查验、检疫等各方面为养猪社员供给系列化效劳是屠宰协作社的重要功能。由于协作社供给了杰出的系列化效劳，在与私营公司的竞赛上占有了优势，逐步形成协作社主导生猪屠宰商场的格式。
在育种方面设有国家人工受精站，为各农场供给优质的精液。国家人工授精站从各猪场中强制性的选育种类性状优秀的种公猪，完成联合育种、资源共享。
丹麦母猪年断奶仔猪数从2000年的22.5头上升到2010年的28.1头。那么，丹育高繁衍功能的奥秘是什么呢?丹育的公猪运用时间短，其间长白、大白公猪均匀运用5~6个月，杜洛克运用9~11个月，使精液的质量得到确保。别的，由于其育种系统是揭露通明的，数据具有可追朔性。