清明吃什么传统食物 清明果和青团是一种吗


清明吃什么传统食物 清明果和青团是一种吗

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清明吃什么传统食物
青团子 清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯 。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子 。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油 。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了 。
清明果 清明果作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系 。清明果最初是寒食节的食俗,后因清明节与寒食节的发展,被赋予了清明节 。
清明饭 每逢清明节前夕,家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药,用来制作清明叛 。常用的草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等 。将需用草药洗净、去梗、煮熟,拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中,用碓皿番成饭团,添进红糖搓匀,制成饭块蒸熟即成 。
【清明吃什么传统食物 清明果和青团是一种吗】
清明果和青团是一种吗
还是不太一样的 。
清明果多为饺子型的(不过我家乡的清明馍和青团相似),青团顾名思义,长相为青色的团子 。清明果里面的馅多为五香干、笋干等,是咸的 。而青团的馅儿有豆沙等,多为甜的 。
清明节为什么要吃青团
主要是为了奠先人,祭祀之用 。每年的阳历4月5日是我国传统节日之一清明节,清明节的流行风俗之一就是吃青团 。这种风俗可追溯到两千多年前的周朝 。据《周礼》记载,当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规,于是百姓熄炊,“寒食三日” 。在寒食期间,即渭明前一、二日,还特定为“寒日节” 。