冬季木耳泡多久不能吃冬季木耳泡后能放多久

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冬季木耳泡多久不能吃
超过24小时后建议不要吃了。
冬季气温较低，但木耳在常温水中浸泡的时间若是超过24小时，其中便会滋生细菌、霉菌等有毒物质，导致木耳发生腐烂变质，而且这种毒素还可能无法通过高温烹饪消灭，若人吃了这种带有毒素的木耳，有食物中毒、危害身体健康的风险。
冬季木耳泡多久可以吃
一般1—2小时后便可以吃。
冬季的水温随着外界温度低也变得非常冰凉，此时浸泡木耳可将常温水改为40度左右的温水浸泡，这样木耳会泡发的快一些，通常浸泡1小时左右就能吃了，若是仍然用常温水泡发，可能需要2小时左右才能泡发好食用。
如何判断木耳泡好了
1、观察外观干制的木耳体积轻小，外表颜色较深，以黑色为主，而泡发好的木耳体积会增大至原先的6倍以上，外表颜色稍浅，以黑褐色或灰褐色为主。
2、手捏感受手捏干木耳，其质地脆硬呈革质；而泡好的木耳蓬松，质地软嫩呈半透明状，十分有弹性和韧性，如木耳捏着软烂、粘稠，则说明泡发时间过久或木耳已经发生腐烂变质，不能食用。
冬季木耳泡后能放多久
放入冰箱可保存2天。
冬季泡发好的木耳，如在室内仍然气温低于10度的环境下，可直接用保鲜盒装好放于室内保存，若是室内有暖气，温度较高的情况下，需放入冰箱冷藏室保存，其保鲜时间不可超过2天，否则其中仍然会有细菌等微生物滋生较多的现象，食用可能有腹痛、吐泻、恶心等身体不适症状。
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