香椿芽苗菜怎么吃 香椿芽苗菜的吃法


香椿芽苗菜怎么吃 香椿芽苗菜的吃法

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香椿芽苗菜是什么
香椿芽苗是一种芽菜,是由香椿种子经过浸泡育种,萌发处理之后放在温暖潮湿的地方,使其自然生长之后形成的芽菜,具有两片子叶和青白色的嫩茎,味道芬芳独特,有开胃生津、帮助消化的作用,受很多人群的喜爱 。
香椿芽苗菜怎么吃
【香椿芽苗菜怎么吃 香椿芽苗菜的吃法】 香椿芽苗菜属于芽菜的一种,主要成分是水分、蛋白质、脂质、矿物质、维生素、叶绿素、黄酮类物质等,营养成分比较高,相比于春天长出的香椿嫩芽,香椿芽苗菜的嫩度较高,含水量大,纤维素含量较低,因此有凉拌、做沙拉、炒食、下火锅等食用方式 。
凉拌香椿芽苗菜
1、准备香椿芽苗芽150克,干红辣椒1根,香油、食盐适量 。
2、香椿芽苗芽清洗干净,沥干水分,干红辣椒切丝,过油爆香 。
3、将香椿芽苗芽放在大碗中,加入干红辣椒丝、香油、食盐 。
4、搅拌均匀即可食用 。
香椿苗拌豆腐
1、准备香椿芽苗芽100克,豆腐一块,盐、糖、醋、香油适量 。
2、将豆腐切小块,入沸水中焯烫至豆腐成熟,捣碎沥干 。
3、将香椿芽苗芽去根,清洗干净,放入碗中 。
4、加入豆腐碎、盐、糖、醋、香油搅拌均匀即可食用 。