世界上运营最久的十家餐厅 _弗朗西斯

据美国新闻网站“每日野兽”报道，虽说在餐饮界，知名的餐厅相对来说都比较“短命”，比如西班牙的斗牛士餐厅，仅在餐饮界活跃了几十年。而且，有研究表示，90%的餐厅很难坚持10年。有了上述条件，说一个餐厅存在了几个世纪，就会显得那么不真实。但是，不管是欧洲中世纪末期的僧侣餐厅，还是见证了美国政府成立的小酒馆，都具有一种古老、多彩而又历史感浓郁的气息。下面排行榜为大家介绍的就是世界上最古老的，现在依然在运营的10家餐厅。

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奥地利萨尔斯堡的Stiftskeller圣彼得餐厅：这是世界上最古老的餐厅，建于803年，一直矗立在圣彼得修道院里。它是由查理曼大帝的追随者、修道士学者Albuin首先记录下来的。几个世纪以来，该餐厅经历了无数次整修和扩建，但有些餐室还是保留了当时的巴洛克风格以及古老的树状大吊灯，其服务过的皇室、高官及名人也是不计其数。除了其“丰富”的历史外，Stiftskeller每周举行的莫扎特主题晚宴也是一大特色，届时，表演者身着莫扎特时期的衣服，重演这位著名音乐家的一生。

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　瑞典斯德哥尔摩Zum Franziskaner餐厅：Zum Franziskaner餐厅最初由修道士于1421年创立，现已成为当地及游客们眼中的传奇。在经历了无数次的翻新后，现在的餐厅建于1906年。除了声称还保留着1421年的啤酒酿造工艺外，它还兼为水手酒馆和高端餐厅。

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日本京都的Honke Owariya餐厅：1465年建立的Honke Owariya餐厅前身是一家糖果店。除了名声在外的糖果，该餐厅在过去的几百年里，以它更受欢迎的荞面餐招待了僧侣、幕府将军及天皇们。现在，皇室们依然会造访该餐馆。

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中国北京的便宜坊：尽管便宜坊已经改“观”（1416年建立的便宜坊是生产鸡鸭食品的小作坊），但它依然延续明朝时期的传统，靠老招牌成为北京最古老的烤鸭店。

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法国巴黎的银塔美食餐厅：成立于1582年的银塔美食餐厅让你有巴黎皇室的用餐体验，它曾一度被亨利四世造访。在这里，你可以一边欣赏巴黎圣母院的美景，一边享用美味的烤鸭。此外，它还是2007年电影《料理鼠王》的灵感来源地。

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德国柏林的Zur letzten Instanz餐厅：1621年成立的Zur letzten Instanz餐厅前身为东柏林的一家小饭馆。期间接待了拿破仑、贝多芬，默克多及其他国际高官。富有历史气息的Zur letzten Instanz餐厅是“二战”时期柏林墙的见证者。1963年，受“二战”破坏极大的它得到了重建。

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美国纽约的弗朗西斯酒馆（Fraunces）：在美国历史上，纽约市弗朗西斯酒馆（Fraunces）曾为美国版图的划分曾做出过杰出贡献。这座佐治亚风格的建筑曾是自由之子早期的会议室。在美国革命燃起战火的时候，华盛顿将这里作为他的驻点作为他常用的指挥部，并最终在这和英国谈判，完成了美国早期政府架构。现在，弗朗西斯酒馆（Fraunces）作为一个融合了威士忌酒吧和餐厅的场所，供应的是曼哈顿南街海港的传统美食。