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补心
牛心是一种营养十分丰富的食品 。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等 ， 这对加强心肌营养 ， 增强心肌收缩力有很大的作用 ， 常用于心神异常之病变 。
养心安神
牛心甘、咸、平 ， 归心经 ， 有很好的养心安神作用 ， 尤适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦等症 。
增强体力
牛心中的蛋白质含量很高 ， 100g牛心中含有蛋白质16.6g ， 蛋白质是人体内组织和蛋白酶的主要合成原料 ， 食用牛心能补充大量的蛋白质和氨基酸 ， 能促进机体内部组织中蛋白质的合成 ， 能增强体力 ， 提高免疫力 。
保护骨骼
【牛心的功效与作用】 牛心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富 ， 有助于保护骨骼 ， 还能维持正常新陈代谢和心肌正常功能 。

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