萝卜怎么选 什么样的萝卜甜


萝卜怎么选 什么样的萝卜甜

文章插图
看颜色
【萝卜怎么选 什么样的萝卜甜】 萝卜是十字花科萝卜属草本植物,萝卜根含有丰富的营养物质,是常见的凉性蔬菜,形状大多为长圆形、圆锥形或球形,外皮是绿色、白色或红色,通体是白色,大小均匀,表面光滑,并且无损伤、病变的鲜萝卜质量更佳 。
看形状
萝卜在生长过程中会吸收大量的水分以及铁、磷、钾等成分,挑选萝卜要选择外表光滑,肉质细腻,根须较少的,如果是形状扭曲、分叉及开裂的畸形萝卜,则不宜购买 。另外,也要注意萝卜是否有病斑虫斑、大小不一的情况 。
看萝卜须
如果萝卜只有一条主须,没有杂须,可能产地水分比较充足,这种萝卜糠心的情况较少 。除了选择大小均匀、外皮细嫩光滑的外,也可以选择质地结实的 。如果用手指敲弹萝卜腰部,发出沉重的声音,则说明萝卜质地结实,并且不糠心 。
看重量
萝卜中含有大量的维生素、膳食纤维等成分,水分充足,颜色通白透亮,购买时应该选择大小均匀、中型偏小的,单个的重量在1.5~2公斤最合适,这种萝卜肉质较紧实,吃起来口感也更好,如果是圆萝卜,挑选透白圆润,根颈部有粉红色、紫色的为佳 。