正蓝旗奶豆腐制作历史悠久、工艺独特、味道鲜美、营养丰富，在国内外享有盛誉，有“蓝旗奶食甲天下”之美称 。色泽呈乳白色或淡黄色，具有奶皮子特有的纯正奶油香味，组织细腻、成型整齐，表面有分布均匀的蜂窝状凹痕 。
文章插图
基本信息
- 中文名
- 正蓝旗奶皮子
- 产地名称
- 内蒙古自治区正蓝旗
- 品质特点
- 组织细腻，成型整齐，质地均匀
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质检总局公告2013年第184号
- 批准时间
- 2013年12月30日
产品荣誉
- 2014年8月，察干伊德制作工艺成功列入国家非物质文化遗产名录 。
- 2013年12月30日，原国家质检总局批准对“正蓝旗奶皮子”实施地理标志产品保护 。
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