陇西腊肉是一道色香味俱全的传统名肴，属于甘肃菜 。此菜历史悠久，据记载，陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间 。做法是将猪肉通过盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡，后经太阳暴晒制作而成，口感独特 。
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基本信息
- 中文名
- 陇西腊肉
- 产地名称
- 甘肃省定西市陇西县
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