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黑芝麻如何吃效果最好
黑芝麻性味甘,平,含蛋白质,脂肪,维生素E,B族维生素,多种氨基酸及钙,磷,铁等微量元素,除了有大家熟知的黑发功能之外,还有很好的抗氧化作用,是日常必备的保健养颜食品,日常生活中,常可以将黑芝麻炒熟直接吃,也可以吃芝麻制品 。具体吃法有以下两种:
生吃:生芝麻可以榨芝麻油,磨芝麻酱食用,也可作烹饪原料,如做糕点,烧饼等的食物配料 。
炒,蒸,煲粥:芝麻可以作为菜肴辅料,与肉类,蔬果类,海产品等食材一起做成营养美味的菜肴 。
杏仁牛奶芝麻糊
材料:杏仁150克,黑芝麻30克,白芝麻,糯米40克,鲜奶250毫升,冰糖,枸杞子,果料各适量 。
做法:
1.先将黑白芝麻炒至微香 。
2.将芝麻与杏仁,核桃仁一起擀碎 。
3.将冰糖与水煮沸,放入糯米,鲜奶一起煮沸 。
4.撒上枸杞,果料,果仁碎用小火煮沸即可 。
茯苓黑芝麻粥
材料:大米100克,核桃仁50克,茯苓20克,黑芝麻20克 。食盐,香油少许 。
做法:
1.大米洗净 。
2.核桃仁用热水浸泡 。
3.茯苓研碎,备用 。
4.砂锅置火上,倒入大米和茯苓碎,再倒入适量清水 。
5.大火煮沸后转小火继续焖煮25分钟 。
6.放入核桃热,黑芝麻,再煮20分钟,煮至粥稠米烂,最后加食盐,香油调味即可 。
小米芝麻桂圆粥
材料:桂圆5颗,黑芝麻50克,小米100克,白糖少许 。
做法:
1.桂圆去核取肉,冲洗干净,切成小块 。
2.小米淘洗干净 。
3.黑芝麻炒香,备用 。
4.锅中加入清水,先放入小米,大火煮至小米半熟,再下入桂圆肉和炒香的黑芝麻,继续煮至粥熟成时,依据个人口味加入白糖调味即成 。
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