柿饼有酒味还能吃吗 柿饼怎么看坏掉了


柿饼有酒味还能吃吗 柿饼怎么看坏掉了

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柿饼一股酒味是坏了吗
其实只是短暂的发酵了,味道不严重可以继续吃 。
因为柿饼有酒味是柿饼中糖分解为酒精和水,而柿饼的含糖量是相当相当的高,所以才甜,有酒香说明是里面的糖进行了发酵,所以有酒味的柿饼能吃 。
柿饼怎么看坏掉了
如果是严重的味道就是不能吃了,但是一般的还有香味就是好的 。
1、看表层:判断柿饼好坏最关键的一点就是看柿饼表层的柿霜,柿霜是决定柿饼口感最为关键的一方面 。现在有些商家为了营造出好柿饼的假象,会用人工的方式给柿饼上霜 。所以大家在购买的时候要仔细地观察,如果柿霜容易脱落,则证明是人工上霜,这种柿饼是劣质的 。自然上霜的柿霜不易脱落,而且颜色自然 。
2、试味道:在商家允许的情况下,可以稍微试一下味道,如果味道清甜可口,带有柿子的香味,这种柿饼就是好的柿饼 。
3、看看柿饼表面是否有层白色的霜,有的话就比较好 。但是要区分是柿子本身分泌的,还是人工添加的 。通常人工添加的柿饼白霜层松散、容易脱落、粘手,而自然的柿饼结的白霜层则不易脱落 。
4、如果柿饼和皮晒干裹在一起能保存半年,若没有皮的上面有一层白霜也可以保存半年 。如果是烘干的(则没有白霜)只可保存·两个·月 。好的在柿饼里是橘红色的,坏了的里面泛黑,柿饼变软 。
吃柿饼有什么好处
1、平时多吃一些柿饼,对维持肠道健康都有好处,因为这种食材中含有大量膳食纤维和天然果胶,它们能调理人体肠胃,提高肠胃消化功能,而且能加快身体内大便生成与排出,对现代人类高发的痔疮与便秘有明显预防作用 。
2、平时多吃一些柿饼,还能为人类身体补充丰富的维生素,宿舍还含有维生素a和维生素e等多种人体必需的营养成分,这些维生素被人体吸收以后,可以促进身体代谢,增强人体抗病能力 。
【柿饼有酒味还能吃吗 柿饼怎么看坏掉了】 3、柿饼中含有大量的有机酸,具有杀菌抗病毒的作用,因此食用可以增强机体的免疫能力,同时含有的丰富的维生素可以抗击自由基,防止自由基损害机体,从而有增强免疫力的作用 。