凤凰单丛茶,潮州特产凤凰单丛茶

凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种” 。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶” 。至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。

文章插图
基本信息

中文名: 凤凰单丛茶
产地名称: 广东省潮州市潮安区
品质特点: 形美、色翠、香郁、味甘
地理标志: 国家质检总局地理标志产品
批准文号: 国家质检总局2010年第30号公告
批准时间: 2010年04月06日

营养价值凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。
产品荣誉

2010年04月06日，原国家质检总局批准对“凤凰单丛茶”实施地理标志产品保护。

【凤凰单丛茶,潮州特产凤凰单丛茶】