红川酒,陇南特产红川酒

【红川酒,陇南特产红川酒】红川酒历史悠久，早在唐乾元年间就已出现。明清时期，横川酒的酿造规模空前盛大，烧酒作坊多达三、四十家，以绵甜爽净，香醇甘冽，香味协调、余味悠长、酒体丰满的特点而闻名。

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基本信息

中文名: 红川酒
产地名称: 甘肃省成县红川镇
品质特点: 窖香浓郁、陈香自然、绵甜爽净
地理标志: 国家质检总局地理标志产品
批准文号: 国家质检总局公告2013年第137号
批准时间: 2013年09月26日

营养价值红川酒在沿用传统工艺的基础上，不断挖掘创新，选用优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，以优质小麦和大麦制成中高温大曲为糖化、发酵剂，沿用百年老窖池，采用传统的续糟发酵，混蒸混烧老六甑工艺酿制，经发酵、蒸馏、贮存、陈酿、勾兑、调味而成，产品具有“无色透明、窖香浓郁、陈香自然、怡人、酒体醇香、绵甜爽净、诸味谐调、回味悠长、酒体丰满”的独特风格。
产品荣誉

2013年09月26日，原国家质检总局批准对“红川酒”实施地理标志产品保护。