大连海参（古称辽参），产于大连沿海的一种海刺参，又名海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了六亿年 。

文章插图
基本信息

中文名

大连海参

产地名称

辽宁省大连市

品质特点

肉质厚，刺饱满

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2005年第167号

批准时间

2005年12月01日

营养价值海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是“海味八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一 。
产品荣誉

• 2005年12月01日，原国家质检总局批准对“大连海参”实施地理标志产品保护 。

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