海螺煮多长时间 海螺是蒸还是煮


海螺煮多长时间 海螺是蒸还是煮

文章插图
海螺煮多长时间
水开后煮5分钟左右 。
一般常规大小的海螺,要冷水下锅煮,先用大火煮,开锅后转中火,继续煮5分钟左右即可,如果海螺的个头较大可以酌情煮久一点 。煮海螺一定要掌握好时间,时间过长容易煮老了,吃起来不鲜嫩,而且肉质发硬、嚼不动 。
海螺是蒸还是煮
海螺可以蒸、可以煮,也可以炒,依据个人的习惯喜好来即可 。
1.蒸海螺:蒸海螺一般会放上蒜蓉、粉丝等,味道鲜美,营养也不容易流失 。
2.煮海螺:煮海螺一般在水中放上少许盐,出锅后蘸酱料吃,味道也非常鲜香 。
3.炒海螺:个头比较小的海螺,或者已经挑出来的螺肉,都可以用来爆炒,味道香辣有嚼劲 。
煮海螺的做法
【海螺煮多长时间 海螺是蒸还是煮】 食材:海螺750克,盐、醋、生抽、姜末、香油适量 。
做法步骤:
1.先把海螺表面洗刷干净,然后放入盛水的盆中20分钟,加少许盐,让海螺吐沙 。
2.锅内放凉水、放入清洗干净的海螺,然后大火煮开 。
3.开锅后再煮5分钟,关火焖2分钟 。再捞出沥干水盛盘 。
4.生姜洗净切末,放入小碗中,然后再放入适量的盐、醋、生抽、香油,做成调味汁 。
5.挑出螺肉,然后蘸调味汁吃 。
海螺的营养价值及功效
1.补钙强身 海螺中含有丰富的钙质,能够促进儿童骨骼发育、预防钙质流失,有补钙强身的作用 。
2.增强免疫力 海螺中含有丰富的蛋白质和氨基酸,还有丰富的锌元素,这些物质都是人体生长发育的重要物质,能够有效的增强人体免疫力 。
3.保护眼睛 海螺含有丰富的维生素A,有维持正常视觉功能的作用,能够预防夜盲症、改善视力、保护眼睛 。
4.清热润肺 海螺性凉,有清热、润肺的功效,适合心腹热痛、肺热肺燥者食用 。