乡城藏鸡蛋主要由卵白蛋白和卵球蛋白构成 。由于藏香鸡基因优良，生性狂野，食物多为虫、草，因此其所产下的蛋种含有丰富的微量元素和较高的粗蛋白与粗脂肪，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对藏鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。
文章插图
基本信息
- 中文名
- 乡城藏鸡蛋
- 产地名称
- 四川省乡城县
- 品质特点
- 蛋形较小，呈椭圆形
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质检总局2013年第135号公告
- 批准时间
- 2013年9月26日
产品荣誉
- 2013年9月26日，原国家质检总局批准对“乡城藏鸡蛋”实施地理标志产品保护 。
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