文章插图
防治贫血
鱿鱼汤中富含钙、磷、铁元素 ， 利于骨骼发育和造血 ， 能有效治疗贫血 。
降低胆固醇
鱿鱼中虽然胆固醇含量较高 ， 但汤汁中含量很低 ， 反而会将鱿鱼中的牛磺酸溶解在汤中 ， 牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用 。因此 ， 经常喝鱿鱼汤能降低胆固醇 。
预防血管硬化
鱿鱼汤中含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA ， 加上肉中所含的高量牛磺酸 ， 都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇 ， 对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力 。
抗病毒
鱿鱼汤含有的多肽和硒等微量元素 ， 有抗病毒、防辐射的作用 。
【鱿鱼汤的功效与作用】

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