小麦粉有什么营养 小麦粉有什么作用


小麦粉有什么营养 小麦粉有什么作用

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小麦粉有什么营养
1、每100克小麦粉含热量354千卡 , 蛋白质15.7克 , 脂肪2.5克 , 碳水化合物70.9克 , 叶酸23.3微克 , 膳食纤维3.7克 , 硫胺素0.46毫克 , 核黄素0.05毫克 , 烟酸1.91毫克 , 维生素E0.32毫克 , 钙31毫克 , 磷167毫克 , 钾190毫克 。
2、面粉中含有丰富的脂肪油 , 主要是油酸、亚油酸、棕桐酸、硬脂酸的甘油酯 , 还含有少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉醇、蛋白分解酶和少量的维生素B、维生素E 。
【小麦粉有什么营养 小麦粉有什么作用】
小麦粉有什么作用
1、中医理论认为 , 小麦粉性凉、味甘;入心、脾、肾经 。有养心肾、敛虚汗、健脾肠、除热止渴的功效 。小麦粉和麸皮还有除热、止燥、润喉、利小便、养肝气的功能 , 适宜心血不足的失眠多梦、心悸不安以及瘡病患者食用 。
2、经常和小麦粉接触的人手上的皮肤既不松弛也没有老人斑 , 故小麦粉还有保护肌肤柔润、祛斑、间接美容的效果 。
小麦的饮食宜忌
1、糖尿病患者适当忌食 。
2、湿热病患者忌食面条 。
3、小麦粉勿同粟米、枇杷同食 。
4、精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分 , 长期食用会引起消化不良 。
小麦怎么吃最好
包子饺子馄饨 包子、饺子、馄饨三种都是以面粉为皮 , 辅以各种馅料制成的特色食品 。包子外皮松软有弹性 , 口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄 。三者因馅料、烹饪方法不同 , 营养成分差异很大 , 但总的来说 , 这三种食品的总体营养成分搭配合理 , 都属于”完美的金字塔食品”,适合各年龄段的人食用 。
提子蛋松糕 材料:
小麦粉1500克 , 鸡蛋300克 , 葡萄干150克 , 白砂糖200克 , 苏打粉20克 。
做法:
面粉加入苏打粉和匀,鸡蛋磕入盆内,加白糖、适量清水 , 搅拌后加入葡萄干 。装在刷好油的蛋糕花碗内 , 上笼蒸熟即可 。
功效:
此蛋糕有调肾补血、健脾开胃、调节情绪的作用 。