驴打滚,通州区特产驴打滚 _驴打滚

驴打滚是老北京、天津、东北地区的著名传统小吃，它的外观从外到内依次为黄色、白色、红色，三色分明，十分好看，看着就很有食欲。因为这道小吃在制作的过程中会撒上黄豆面，就像是一头野驴在郊外撒欢时扬起的阵阵黄土，因此就有了“驴打滚”这个诙谐的名字。驴打滚的主要原料有黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花等等，其入口即化，口感绵甜，很适合老人和小孩食用。

文章插图
基本信息

中文名: 驴打滚
分类: 承德北京小吃
口味: 甜
主要食材: 大黄米面，黄豆面，澄沙，白糖，香油，桂花

营养价值驴打滚中占比最高的食材就是黄豆面和澄沙，黄米是一种北方的粮食，其比小米稍大，颜色蛋黄，煮熟后非常的黏。黄米中含有丰富的蛋白质、维生素、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴利肺、利大肠之功效，阳盛阴衰、久泻胃弱者食之有益。澄沙其实就是过滤后较细的豆沙，豆沙中含有皂角甙和膳食纤维，这些物质可以刺激肠道，起到润肠通便的作用，还可以预防结石，减肥瘦身。
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