乌鸡怎么做好吃乌鸡的家常做法 _乌鸡有什么营养价值

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乌鸡有什么营养价值
【乌鸡怎么做好吃乌鸡的家常做法】 乌鸡，又名武山鸡、乌骨鸡，因皮、肉、骨、喙、眼均为黑色，故而得名。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，因为乌鸡含有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，因此乌鸡被人们称作“名贵食疗珍禽” 。
乌鸡的饮食宜忌
大多数人都可以食用乌鸡，尤其适宜体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健者食用。但是不适宜感冒、发热或湿热内蕴患者；严重皮肤病患者；心脑血管、高血压及高血脂患食用。
乌鸡的选购储存
1、选购乌鸡时，应该选择羽毛纯白带光泽、舌头乌黑的。重量通常母鸡以1斤以上，公鸡以2.5斤以上的为优质乌鸡。
2、储存乌鸡时，可以将乌鸡去毛、去脏后洗干净，再用保鲜膜裹好放冰箱冷冻即可。

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