仰韶柿饼又称牛心柿饼，因其形状似牛心而得名，仰韶柿饼是由牛心柿制成的 。牛心柿，个大皮薄，肉细味甜，汁液丰富，少核或无核，纤维少，柿子成熟后，晒制的大牛心柿饼，质地软，含糖多，甘甜可口，放入凉水搅拌，可成柿浆 。
文章插图
基本信息
- 中文名
- 仰韶柿饼
- 产地名称
- 河南省渑池县
- 品质特点
- 甜度大、纤维少、质地软
- 地理标志
- 国家质量监督检验检疫总局
- 批准文号
- 国家质检总局公告2011年第138号
- 实施时间
- 2011年9月19日
产品荣誉
- 2011年9月19日，原国家质检总局批准对“仰韶柿饼”实施地理标志产品保护 。
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