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带鱼吃了有什么好处
1、经常食用带鱼 ， 具有补益五脏的功效 。带鱼含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。
2、带鱼体内的脂肪含量要高于一般的鱼类 ， 并且大多都是不饱和脂肪酸,这种脂肪酸具有很好的降低胆固醇的作用 。带鱼全身的鳞片和银白色的油脂层中还含有一种抗癌成分 ， 对辅助治疗白血病、淋巴肿瘤等非常有益 。
3、常吃带鱼还具有润肤、养发、健美、养肝、补血的功效 。
食用带鱼需要注意什么
①患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏的人应该慎食带鱼 ， 即使吃 ， 一次也不宜食用过多 。
②带鱼腥气较重 ， 不适于清蒸 ， 以红烧或糖醋为佳 。
烧带鱼
材料 带鱼500克 ， 甜椒1个 ， 青椒1个 ， 香葱5棵 ， 老姜1小块 ， 蒜半个 ， 老抽1大匙,香油1小匙 ， 淀粉1大匙,料酒2匙,盐、鸡精适量 。
制作方法 (1)将带鱼清理干净 ， 去头尾 ， 切约6厘米左右的段 ， 洗净 ， 捞出沥干水分,备用 。
【带鱼吃了有什么好处 食用带鱼需要注意什么】 (2)甜椒、青椒洗净 ， 切块 ， 用1咖啡匙的精盐腌几分钟 ， 香葱切段 ， 老姜切片 ， 蒜切片 ， 备用 。
(3)在锅内放油 ， 烧至六七成热时放入沥干水分的带鱼段 ， 炸至金黄色 ， 关火 ， 捞起鱼段,沥干油 。
(4)锅内留一定量的油 ， 烧至三四成热 ， 放入姜、蒜片和葱段炒出香味 ， 再放入甜椒块,略炒一下,加一小碗水 ， 烧沸后下老抽、盐、鸡精 ， 再下带鱼段,中火烧约5分钟后,放香油、勾芡铲匀 ， 即可装盘 ， 上桌 。

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