买茄子怎么挑选 哪些人不宜吃茄子


买茄子怎么挑选 哪些人不宜吃茄子

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买茄子怎么挑选
外表 一般以果形均匀周正,老嫩适度,外表亮泽,无裂口、腐烂、锈皮、斑点,皮薄、子少、肉厚、细嫩的茄子较好 。
看“眼睛” 在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这一环带被称为茄子的“眼睛” 。一般来说,当环带呈白色或淡紫色,居中而且较宽、较明显时,说明茄子肉质细嫩;当环带不太明显,变小时,说明茄子已经开始变老 。
选时间 一般来说,茄子的最佳消费期为5~6月,此时挑选,质量最好 。
手感 嫩的茄子手握有黏滞感,发硬的茄子多是老茄子 。
哪些人不宜吃茄子
1.脾胃虚寒、哮喘者不宜吃茄子,可能会加重病情 。
2.茄子属于凉性食物,体弱、便溏者不宜多吃,对健康不利 。
3.秋后的老茄子,对身体有害,不宜多吃 。
茄子的营养价值有哪些
茄子的营养很丰富,具体含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、花青素以及钙、磷、铁等多钟营养成分组成 。此外,茄子有抗癌、防衰老、降低胆固醇、保护心血管等功效,所以茄子不但是美食,营养丰富,而且也有很好的保健作用 。
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