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糖炒栗子会上火么
吃多了容易上火 。首先 , 本身吃多板栗就有上火的可能 。板栗是温补之物 , 而且还具有一定的温热性质 , 大量食用后是有上火的可能的 。更何况是吃糖炒栗子 , 水分少而干燥 , 加上炒货的热气 , 吃多了就更容易上火了 。
栗子吃多了有什么坏处
1、胀气 板栗难消化 , 少食可以养胃 , 多吃则会胀气难消化 。中医认为板栗“生者难化 , 熟者滞气隔食” , 正常成人每天胃肠道滞留少量的气体 , 而过量食用板栗会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多 , 从而形成胃肠道胀气 , 严重的有可能会导致便秘 。所以 , 对于肠胃不好 , 经常胀气的人来说 , 生板栗或者熟板栗都应该少吃或不吃 。
2、长胖 板栗中富含丰富的淀粉类物质 , 与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食” , 适量的吃有饱腹扛饿的作用 , 吃太多身体摄入的淀粉含量也随之增多 , 特别是在饭后大量食用 , 会使得身体所摄取的热量远超过消耗的热量 , 长期如此 , 则有引起肥胖的风险 。
3、伤脾胃 板栗有“肾之果”的美称 , 有补脾健胃 , 治疗肾虚的作用 , 但是栗子一次吃太多不但不养胃 , 反而会伤胃 , 板栗中富含膳食纤维 , 细嚼慢咽的吃一点可以促进肠胃蠕动 , 但是一次吃太多 , 且不吃的仔细的话 , 这些难以消化的膳食纤维就会在体内堆积 , 加重肠胃负担 , 引起消化不良 , 损伤脾胃 。吃板栗时要细细嚼碎 , 当口感无渣 , 成为浆液 , 一点一点咽下去 , 才能起到滋补身体的效果 。
4、便秘 板栗吃多了是会导致便秘的 。因为板栗中含淀粉和脂肪比较多 , 生吃难消化 , 熟吃易滞气 , 吃多了会让人出现便秘的情况 , 所以板栗一次不能吃太多了 。
糖炒栗子有哪些卫生隐患
我们最常食用栗子的方式就是糖炒栗子 , 除了上火、便秘等外 , 很多人也对糖炒栗子的卫生健康与否提出了质疑 。
1、首先 , 人们之所以会喜欢糖炒栗子 , 就是因为它特有的香甜可口的味道 , 那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢?栗子的皮很坚韧 , 无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁 , 都很难进入栗子里面 , 而是粘在粒子的壳上 。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒 , 味道同样香甜可口 , 所以“糖”炒栗子从口味上讲 , 加糖没有什么意义 。
2、其次 , 从卫生角度看 , 没有用糖炒的栗子外表是干的 , 就像炒瓜子的外皮一样 , 吃完手不会脏 。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的 , 不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖” , 而且由于糖在炒制后特有的粘性 , 还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上 , 最终被带到我们的肚子里 。
3、再次 , 从食品安全的角度讲 , 炒栗子的“糖”经过反复的高温加热 , 暂时不能肯定它会不会产生有害物质 , 但肯定没有什么好处 。而现在市面上出售的糖炒栗子 , 我们很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“石蜡” , 这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会 , 为了让炒出来的栗子更漂亮 , 消费者看了之后更有食欲 , 在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了 。
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