夏天花胶和什么一起煲汤好 花胶适合什么人吃


夏天花胶和什么一起煲汤好 花胶适合什么人吃

文章插图
花胶和什么煲汤好
花胶炖鸽滋补汤 材料:鸽子2只、鱼胶60g、香菇12朵、盐适量、清水适量
做法:
1、将香菜洗净 , 切小待用 , 鱼胶提前浸泡2小时 。
2、干香菇洗净后提前泡发 , 浸泡好的香菇去蒂待用 。
3、将鸽子洗去血水 , 切成小块(也可不切) , 清洗好的鸽子倒去血水 , 然后倒入电饭煲内胆中 。
4、加入适量清水 , 加入泡好的鱼胶 , 加入香菇 , 选择煲汤功能进行煲煮 。
5、煲煮完成后加入适量盐调味 , 加入切好的香菜调味即可 。
花胶螺片煲猪脚 材料:猪脚1只、螺片50g、花胶50g、墨鱼50g、红枣5~6颗、冬菇8朵、木耳20g、盐适量
做法:
1、猪脚洗净斩块备用 , 冷水下锅 , 将猪脚焯透 。
2、其他食材 , 冬菇、木耳、墨鱼、螺片、花胶泡发 , 红枣洗净 , 姜去皮切片备用 。
3、步骤3中所有食材放入隔水电锅中 , 外胆加满水 。
4、内胆放入焯好的猪脚 , 加水1.5L , 加盖煮1.5小时 , 电锅跳起即可 。
花胶海底椰乌鸡汤 材料:乌鸡半只、花胶2个、海底椰适量、玉竹适量、芡实适量、枸杞少许、红枣5个、蜜枣1个、盐少许
做法:
1、花胶提前浸泡2个小时 , 花胶会有些腥味 , 如果不习惯可以泡好后加几片姜放锅里煮一下 , 这样可以去腥后再煲汤 。
2、海底椰和芡实提前浸泡一个小时 。
3、准备好所有材料 , 乌鸡切块过水去血水 。
4、把乌鸡放入砂锅内放入花胶、芡实、玉竹、海底椰、蜜枣 , 砂锅内倒入适量清水 。
5、中火煮至半小时后加入红枣、枸杞 , 继续开小火慢慢炖一小时即可 , 加入适量盐调味 。
枸杞牛奶炖花胶 材料:花胶30g、牛奶一盒、红枣3颗、枸杞5g、冰糖适量
做法:
1、花胶放入清水中 , 冷藏浸泡一夜 。(整个的可以蒸几分钟 , 再浸泡 , 泡好剪小 。)
2、红枣去核 , 洗干净 。
3、把花胶、红枣放入炖盅 , 加入没过花胶的水 , 炖2-3小时 。
4、选择电炖锅“鱼胶”功能 , 启动电炖锅 。
5、最后20分钟的时候 , 放入冰糖 。加入枸杞子 , 倒入牛奶 , 盖回盖子 , 等待炖煮结束即可食用 。
花胶适合什么人吃
1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用;适宜痔疮之人食用;
2、鱼鳔味厚滋腻 , 胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食;感冒未患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用 。
花胶的选购
【夏天花胶和什么一起煲汤好 花胶适合什么人吃】 花胶种类很多 , 顶级的有正宗黄花胶和白花胶 , 市面上很少见到 , 渔民捕鱼后多数即自行享用了 。黄花鱼肚有很多名称 , 如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶 , 体形较小而薄的称为吊片 , 数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶 , 加工成带形的 , 名曰长胶、带胶等 。