近来冷空气来袭,说到秋补,补好气血是重中之重 。很多人一到秋冬季节就手脚冰凉、反复感冒、腰膝酸冷,很可能是中医所说的“气血不足” 。你知道哪些是补气血上品食材吗?
当归补气血特厉害,秋补吃再合适不过了 。
当归补气血特厉害,男女都适合
说到当归,很多人第一反应就是——那不是女人吃的“妇科圣药”嘛!
你可别小看了它 。当归不只是“女人药”,男人也适合吃~
当归性温味甘辛,归肝、心、脾经,有补血活血、调经止痛、润肠通便等作用 。
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当归尤其擅长补血活血、调经止痛,因而被称为“妇科血病圣药”,适合用于血虚证 。
血虚者,常表现为面色萎黄、眩晕心悸,女人血虚者,又多有月经不调、闭经痛经之症,血虚还可有虚寒性腹痛、长燥便秘、风湿痹痛等表现 。
虽然女性血虚更常见,但男人也会血虚 。尤其是经常熬夜、工作劳累、精神压力大、缺乏运动的男性,更应该吃当归 。
4款当归养生汤,秋补别错过
1. 当归鸡汤
材料:鸡肉500克,当归、熟地各30克,女贞子25克,姜、食盐适量 。
做法: 将鸡洗净,放入沸水中片刻,捞出,切块 。把当归、熟地、女贞子洗净用纱布包好,扎紧口,备用 。锅中加入鸡肉、药袋和佐料,先用武火烧开,后改用文火炖至肉熟烂,拣去药袋、姜片,盛入汤盆中即成 。
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2. 参归煨猪蹄
材料:党参、当归各30克,龙眼肉30克,大枣15枚,猪蹄2只 。
做法: 将党参、当归洗净,切成薄片,装入纱布袋中 。猪蹄剖洗净剁成4块,放入沸水中片刻,捞出 。葱切成段,姜切成片 。将猪蹄放入沙锅中,加水适量,放入药袋、龙眼肉、大枣、葱姜,先用武火煮沸,改用文火煨至猪蹄烂熟,取出药袋,去掉葱段、姜片,调味即成 。
3. 黄芪地黄当归汤
材料:黄芪15克,生地、当归各30克,羊肉250克,盐适量
做法: 药材洗净,用纱布包好,扎口 。将羊肉洗净、切块同药袋入锅中,加适量水,置火上,共炖至肉熟烂后,加盐适量即可,饮汤吃肉 。
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4. 当归玫瑰花益母草汤
材料:茉莉花10克,玫瑰花、益母草、当归各15克,红糖适量 。
做法: 当归、茉莉花、玫瑰花、益母草水煎煮2次,每次用水250毫升,煎煮两次后混合,加入红糖适量 。
当归虽好,但3类人不宜吃
【泡茶煲汤都可以放男补肾气女养血,秋补必吃】 当归虽好,但若不辨证使用,反而会增病 。下面这几类人就不适合吃:
①有湿热、脘腹胀满、大便泄泻症状时,忌服当归 。
②在月经期间,或有月经过多、经间期出血、崩漏、胎动不安等病理性出血的情况,多不宜用当归 。
③血少而阴虚火旺者(手足心热,易口燥咽干,喜冷饮,大便干燥,舌红少津少苔,或伴有面色潮红、目干涩),也不适宜 。
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怎么挑到好当归?
选购当归时,应以主根粗长,外皮色黄棕,断面色黄白,油润,气味浓厚者为佳 。
柴性大,干枯油少或断面绿褐色不可用 。
另外,带酸味的也不要购买,那是熏硫的当归 。
市面上,常有不良商贩用欧当归冒充当归出售,购买时要注意鉴别 。
鉴别的要点是:好当归油点众多,气味厚浊,口尝时先有甘味,继而辛辣而麻舌 。
家里备点当归泡水炖汤都是佳品,对我们身体也是帮助非常大的 。
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