【山西人提桶排队打醋上热搜 网友：打醋好久没听到了】 又是一年腊八节 ， 山西太原一老醋厂门口 ， 不少市民提壶拿桶 ， 排长队来打醋 ， 等着腌制腊八蒜 ， 队伍甚至排到了街对面 。
据了解 ， 每年这个时候都会有很多人来打醋 ， 大家要从早上8点忙到晚上8点 ， 几乎不停歇 。
网友评论：“打醋”这个词真是好长时间没听到了

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相信很多人小时候有打酱油、打醋的经历 ， 那时的酱油、醋都是零卖零买的 ， 自己拿着瓶子到商店 ， 你要多少 ， 人家就给你称多少 。
后来“打酱油”还演变称网络流行语 ， 形容与自己无关 ， 自己什么都不知道 ， 相当于路过 。
至于腊八蒜 ， 通常是指用醋腌制的蒜 ， 成品颜色翠绿 ， 口味偏酸、微辣 。因多在腊月初八进行腌制 ， 故称“腊八蒜” 。
其做法也是极其简单 ， 将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面 ， 然后倒入醋 ， 封上口放到一个冷的地方 。慢慢地 ， 泡在醋中的蒜就会变绿 ， 最后会变得通体碧绿的 ， 如同翡翠碧玉 。
据了解 ， 目前我国共有食醋相关企业6498家 ， 山西省以812家位列第一 ， 甘肃、山东分居二三位 。
仅山西太原市就有110家 ， 其中一直以来同样有“中国醋都”之称的太原清徐县共有85家 。
不过就在去年 ， “中国醋都”称号授予了江苏镇江市 ， 让不少山西人表示“不服气” 。来源于腾讯新闻；

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