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文章插图
1、富含蛋白质，鸡蛋蛋白含有人体所需的必需氨基酸，氨基酸的组成接近人体氨基酸的组成模式 。因此，全蛋的蛋白质几乎可以完全被人体吸收利用，是一种理想的优质蛋白质；
2、蛋黄中含有丰富的钙、铁、磷等微量元素，为体内酶的组成提供了丰富的原料；
【鸡蛋中的营养物质介绍】3、含有丰富的维生素，如维生素A、维生素D、维生素B，这些维生素在调节体内新陈代谢方面也起着非常重要的作用 。

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