白酒和料酒有区别吗白酒用处有哪些 _烟酒百科

在家做饭的时候，很多人都会碰到这样的情况家里的料酒没了，随手抓起一瓶白酒来代替。接下来酒要妖网的小编就带大家了解白酒和料酒有区别吗和白酒用处有哪些吧。
一、白酒和料酒有区别吗

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白酒和料酒区别：
1、料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。
2、它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。
3、料酒之所以能起到这种作用，一是因为酒类中乙醇具有挥发作用，能使肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类挥发掉。
4、黄酒、汾酒等酒类的酒精浓度比较低，一般在15%左右，在去除腥膻味道的同时，还不会破坏肉类中的蛋白质和脂类。
5、二是因为黄酒中含有较多的糖分和氨基酸，它们能够起到增香、提味的作用。

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6、纯白酒的酒精浓度要高于黄酒，一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。
7、而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。
8、因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。
9、料酒在烹调中使用的时间，应根据菜的原料的不同而有所不同。
二、白酒用处有哪些

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白酒洗脸好：
1、白酒的主要成分是乙醇，浓度60%左右。其实，可以说是酒精。
2、用酒洗脸就是往脸上抹酒精。杀菌消毒，如果一定要试一试，应对至少一半水。
3、变成45%浓度。如果没有什么不适应，再减少兑水的量。直至不兑水。不论如何，用酒洗脸，没有太大的意义。
白酒搓脚的方法：
酒搓：倒25毫升白酒于杯中，按第一种方法操作，只是搓脚的手要蘸一点白酒，酒搓干了再蘸一下，两脚心各搓100次。

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白酒不宜洗头：
1、白酒会刺激头皮，烧坏头皮，使头发脱的更多，只会适得其反。
2、想要发质好还是要加强你自身饮食的营养。
3、比如多吃富含铁的食物：头发的生长过程中需要铁的合成，头发健康的生长，补铁非常的重要。
【白酒和料酒有区别吗白酒用处有哪些】

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