生猪屠宰检疫与监管( 三 ) _生猪

2月12日，采访人员在德州陵城区神头镇的一家收购点又一次见到了小刘，他正忙着把生猪装车，小刘说，之前遇到采访人员时他拉的那车生猪已经顺利送了进去，今天还要再送一车，他还拿出了当天要用的检疫证明，上面的到达地点还是德州金锣。这样的检疫证明到底是怎么来的？小刘所在公司老板对这个话题始终是避而不谈。
采访人员详细查看，小刘赠采访人员看的两张检疫证明上显示，生猪启运地都是河北故城县坊庄乡养殖场，检疫证明也是故城县动物卫生监督所开出的。采访人员赶到故城县坊庄乡，走了三、四家养殖场，没有一个人闻说过坊庄养殖场。故城县动物卫生监督所副所长于杰兵也告诉采访人员，没有啼坊庄养殖场的厂子。
现在可以明确，在故城县，根本就没有啼坊庄养殖场的企业。在这张所谓的检疫证明上，官方兽医一栏上写的名字正是于杰兵，但于杰兵表示，他没有开出过。
在采访人员的请求下，故城县动物卫生监督所提供了与采访人员所拍摄的编号相同的检疫证明存根。运货联和存根联放在一起对照，结果让采访人员吃了一惊。按规定，检疫证明必须由检疫人员现场检疫合格后开具，一式两份，运货联、存根联必须一致。编号1300620719的证明，运货联数量显示是24头，存根联上写的却是74头；编号1300620717的证明更是离谱，运货联显示是输送生猪65头，存根联上却显示，输送的是4头牛。采访人员电话联系上了这张存单联上记载的赵姓承运人，他说，早先的确到故城运过牛，那是半年前的事了，并不是检疫证明上写的2月12日，数量也不对。检疫证明是通过中间人开的，他并没有见到，而且运的是6头奶牛，不是肉牛。采访人员还注意到，故城县动物卫生监督所提供的检疫证明存根联上，官方兽医签字也是打印上去的。
种种迹象显示，采访人员拿到的两份运货联显然是有问题的。而且调查中采访人员发明，像这样有问题的检疫证明不仅仅是这两份，故城县动物卫生监督所的电脑系统显示，在采访人员拿到的两份检疫证明发出的前后，至少有十多份检疫证明的启运点也是那个并不存在的坊庄养殖场。
最终，故城县动物卫生监督所也没有对采访人员的迷惑赠出答重。这样的检疫证明到底是怎么开出来的，在这背后隐蔽着哪些秘密，还有待相关部门调查后赠出答案。
保障百姓吃上放心肉，是管理部门的职责，但一些本该为食品安全把关的检验检疫部门显然没有尽职尽责。这种事，想想就可怕，因为检验检疫形同虚设，漏掉的就不只是口蹄疫，约摸还会有其他更严重的问题。要挡住问题肉流向餐桌，首先，对于各个监管环节也要有一套防疫检疫的措施和手段。管理健全了，关口筑牢了，才干真正堵住食品安全的破绽。