生猪屠宰检疫与监管( 二 ) _生猪

采访人员跟着老尹跑了一下午，一共向晨光公司运了两趟34头猪，没有见到任何检疫人员，也没见到一张检疫票据。养殖户老赵第二天电话中告诉采访人员，他送的猪已经被晨光公司收购屠宰，卖猪的钱也取归来了。
生猪出栏时不检疫，陷入屠宰厂后检疫人员又缺位，这样的企业怎么能保证终端食品的安全呢？采访人员第三次来到了晨光公司。公开信息显示，这里是生猪定点屠宰企业，河北省无公害畜产品产地认定单位。采访人员到来时是下午四点多钟，正赶上一辆货车进厂，生猪直接被赶入待宰圈，采访人员察看了全过程，同样没看到有人查看检疫证明，清点数量。
根据规定，生猪在入厂屠宰前有两道检疫关口，首席道是生猪出栏时现场检疫，第二道是入厂时检疫。晨光公司一位尽职人说，检疫员验尽检疫票后下班歇息了。采访人员随后和深州市动物卫生监督所联系，找到了监督所驻晨光公司的专职检疫员。
这位驻厂检疫人员说，按规定，生猪进厂时除了必须查验检疫票，还必须查验生猪的电子耳标。不过采访人员发明，老赵卖掉的这8头生猪都没有耳标。在晨光公司的待宰圈，采访人员详细察看，待宰圈中有近百头生猪，也没有发明生猪带有耳标。
当采访人员向深州市动物卫生监督所尽职人反映，自己尾随老尹送了两趟30多头生猪，在生猪出栏和陷入屠宰厂，都没有任何人员检疫查验时，深州市动物卫生监督所所长支文军这样答重：“不约摸，绝对不约摸。”
据知道，患过口蹄疫的猪加工后对人体危害不大，但如此不设防的检疫，又怎能保证病猪、问题猪不流入市场呢？据采访人员调查，生猪流通环节中这种监管不力的现象不仅仅是河北深州一地。今年2月中旬，另一路采访人员在山东拍摄到，在通往德州金锣公司的马路上，送运生猪的车队排出几公里远。采访人员近距离察看，发明有些生猪的蹄部呈黑色，还能看出显然的疮疤。生猪运销人员说：“这都是口蹄疫康重猪。”
从山东陵城区来的小刘说，他和其他运生猪的人一样，都是往德州金锣输送生猪的。按理说，金锣集团在行业内也是知名企业，明知道自己送的是有问题的猪，这位送猪的小刘怎么还底气十足呢？小刘拿出了一张检疫合格证明，上面显示，这批猪的确是要送到金锣。采访人员注意到，小刘拉的这车猪没有一头打耳标。他告诉采访人员，耳标和打耳标的钳子在驾驶室中放着，到屠宰厂过磅的时候自己打上标。
【生猪屠宰检疫与监管】按规定，生猪在育肥阶段就应该佩戴耳标，检疫证明也只能由检疫人员在启运地点对生猪疫情、耳标等查验合格后，由检疫人员填写发放，没有耳标就不约摸通过检疫。从小刘出示的这辗胜明看，尽全是正规的检疫票，公章、签名一应俱全，但是这些生猪连耳标都没有，这检疫证明是怎么开出的呢？小刘说：“一赠赠那么一叠子（检疫证明），随便印。我们自己打。”