中餐引领坐餐位的原则,中餐、西餐厅一般100平米设多少餐位合适求教!! _生活百科

300个餐位，比较有档次、特色的中餐厅，管理人员、服务员应该怎么配备呢？

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其中只是大堂的工作人员吗？管理人员：服务员1：10.可以设副手。你这大堂就一个经理，两个组长就够了。
请问中餐厅包间10个，西餐厅餐位80个，要配置多少服务员比较合理？

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这道题初看不难
其实往深里一想却是一道多变量求解
变量1：
营业状况的好坏决定服务员数量，座位的上座率决定服务员数量
变量2：
服务员产能决定服务员数量，产能高数量少，产能低数量多
变量3：
盈亏平衡点决定服务员数量，指平均营业额下产生利润可以承受多少人工成本
变量4：
整体项目定位决定服务员数量，大众类型数量多些，高定位服务员反而要少
变量5：
营业时间与工作时间有关，与翻班有关，也会影响服务员数量
...
建议你去类似中餐厅，统计一下最高峰多少个座位需要多少个服务员
计算一下大约平均每个服务员可以服务多少个客人
换算一下就是你的重要参考值
注意是参考值
需要根据实际营运状况备用能攻能守的两套方案
如果生意好了如何第一时间找到后备人员
如果生意差了如何最大限度减少人工浪费的损失
祝好运
餐厅员工招聘计划中餐厅150餐位，西餐厅100餐位， 5个宴会包房一个容纳四百人的多功能厅

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招聘
XX饭店招聘大堂经理**************人，待遇******以上。
厨师**************人，待遇******以上。
墩子工***********人，待遇******以上。
男女服务员*****人，待遇******以上。
洗碗工***********人，待遇******以上。
至于下面的怎么写，呵呵，不用我说了吧
中餐、西餐厅一般100平米设多少餐位合适?求教!!

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具体要看你的餐厅的平面户型如何，
一般来说， 100平米的营业面积，设40个左右的餐位比较合适。
【中餐引领坐餐位的原则,中餐、西餐厅一般100平米设多少餐位合适求教!!】