赤峰美食有哪些 赤峰有什么特色美食


赤峰美食有哪些 赤峰有什么特色美食

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【赤峰美食有哪些 赤峰有什么特色美食】赤峰的美食有:对夹、敖汉拨面、哈达饼、黄米切糕、蒙古凉粉、白家熏鸡、克旗莜麦、黄米面豆包、红烧牛尾、红烧牛蹄筋、干炸华子鱼、干炒辣椒皮、敖汉杏仁乳、喀旗马奶酒等 。对夹源于一种“杈子烧饼”,其用一定比例的油水和面,外用小米面或糜子面擦稣,并涂以酥油,食前火烤片刻既成,内夹熏肉,外焦里嫩,味道极美 。
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敖汉拨面
敖汉拨面,是赤峰敖汉旗的特色美食,用敖汉产的荞麦为原料(以双井乡所产荞麦面为最佳),经轧碾后,和成稍硬的面,放在长条形面案上,用特制两端有把的刀,进行挤切,直接下锅煮熟,捞出浇上卤汁,口感润滑而富有筋性,味道甚美 。
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哈达饼
哈达饼是内蒙古赤峰的传统著名小吃 。皮酥馅嫩,鲜香无比,哈达饼原产于乌兰哈达地区,故名,乌兰哈达意为赤山或红山,即现在的内蒙古赤峰市 。
黄米面豆包
黄米面豆包又称黄米面粘豆包,为赤峰本地特色小吃 。豆包含有丰富的蛋白质,豆皮还可增加纤维的含量 。故而豆包是十分健康的食品 。
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白家熏鸡
熏鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于鲁菜,川菜或湘菜 。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡 。熏鸡所用的材料是全鸡,即一整只鸡 。