冬至广东吃什么食物 冬至广东吃啥


冬至广东吃什么食物 冬至广东吃啥

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冬至广东吃烧腊、冬节鸽、姜饭、汤圆、打甂炉、艾角、鸭汤、松糕、菜包籺、狗肉、生鱼、糍粑等食物 。冬至这天,大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗 。其中,烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品,有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗 。
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旧时,广州人过冬至,有自己的一套 。敬神明、拜祖先、饲耗、食汤圆、做腊味糯米
饭、鸡杀鸭炖八珍 。冬至所食汤圆要是咸的,叫“咸汤圆”,以沙葛、猪肉、虾米做馅,配鸡汤,味道“有得弹” 。在乡下,还要给耕牛吃一顿糯米糕,以及米汁、酒糟、萝卜、菜水等,以感谢耕牛一年的辛劳与贡献 。
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广州冬至吃吃汤圆 。冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在广东尤为盛行 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说 。广州冬至吃汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团” 。清朝记载,江南人用糯米粉做成面团,里面包上精、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等 。
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【冬至广东吃什么食物 冬至广东吃啥】冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋 。旧时广东人最讲究吃汤团 。他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆号,然后用肉块垒于盘中祭祖 。一古人有诗云:”家家”捣米做汤圆,知是明朝冬至天 。"