长春特色餐饮 不可错过的长春特色餐饮美食有哪些


长春特色餐饮 不可错过的长春特色餐饮美食有哪些

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1、渍菜白肉火锅:渍菜白肉火锅,一种具有东北地区汉族特色的吉菜,也称酸菜白肉火锅 。是传统风味菜肴 。用紫铜木炭火锅,上好的骨头汤做锅底,把酸白菜切成丝放进锅里煮,八成熟的白肉切成薄片下锅涮着吃,有酸菜做中和,肥而不腻 。
2、雪衣豆沙:雪衣豆沙属于吉菜(东北菜),已有百年历史,颇受游客欢迎 。其形圆色白似朵朵棉桃,吃前撒上白糖,故得此称 。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等,辅以蛋泡糊,采用松炸的烹调方法制成 。在炸制中因其底部受热膨胀,雪白的豆沙球在油中自动翻转不停,极富情趣 。此菜香甜可口、独具风味 。
3、鼎丰真糕点:长春市鼎丰真糕点已有60余年历史,风味独特,驰名各地 。其中最奇特的有:萨其玛,满族传统食品,外形美观,色泽鲜艳,酥松绵软,有蛋香味;冰蓼花,传统油炸点心,其特点是内部起发均匀,甜脆可口易融 。随着时间的推移,在人们的日常生活中,推广创新了多种花样繁多的品牌,形成了独特的食品风格 。
4、长白山珍宴:长白山珍宴共分六道大菜,采用长白山得天独厚的特产——人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等数十种珍稀产品为原料,集中国传统宴席之荟萃,做工精细,席面优美华贵,色彩灿烂 。配料特点是药膳结合,食助药性,药助食威,食之得享人间美味,可算天下第一菜 。
5、老茂生糖果:老茂生糖果历史悠久,大约是清光绪十五年的秋天老茂生糖果作坊就正式在长春开业,其种类繁多,是长春市老茂生食品厂生产的系列糖果 。长春老茂生糖果是长春市老茂生食品厂生产的系列糖果,以香甜可口、营养丰富、老少皆宜的特点而饮誉海内外,它的前身是老茂生糖果,历史悠久,种类繁多 。名牌产品有红梅牌白冰糖、红梅牌人参软糖、红梅牌鹿茸软糖和银盾牌菠萝奶糖等 。
【长春特色餐饮 不可错过的长春特色餐饮美食有哪些】6、烤蒜:烤蒜,是用大蒜烘烤而成的特色小吃 。这种烧烤出来的蒜几乎没有臭味,味道很好,但是杀菌消毒作用大打折扣 。
7、白肉血肠:白肉血肠,是东北特色菜品之一,白肉即为猪肉,血肠即为猪血,漠河人在遵循此菜原有烹饪手法的基础上,又加了一道蒸的工序,即在炖肉前,先将白肉上锅蒸20分钟 。这样做出的白肉血肠,色泽鲜明、口感香醇 。再加上东北菜的精华——酸菜,一盆东北特有的杀猪菜就呈现在你眼前了 。
8、长春美食融合了南北大菜和东西风味,集川、鲁、京等各大菜之精华,尤以本地山野风味最具特色,深受国内外旅游者的青睐 。长春的特色小吃以东北风味风味居多,比如干豆腐串、熏肉大饼、打糕、冷面等 。小吃则主要集中在重庆路和桂林路一带 。