河北特色美食 河北特色美食有哪些


河北特色美食 河北特色美食有哪些

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河北特色美食有:驴肉火烧、牛肉罩饼、石家庄缸炉烧饼、唐山棋子烧饼、邯郸豆沫、邢台道口烧鸡、承德平泉羊汤、烙糕、槐茂酱菜、御土荷叶鸡、煎碗坨、羊肠汤、荞面河漏、鲜花玫瑰饼、深泽扒糕、杏仁露、石头饼、八大碗、河间驴肉、缸炉烧饼、柴沟堡熏肉、曲面、棋子烧饼、唐山麻糖、炒凉粉、饹馇、唐山蜂蜜麻糖、藁城宫面、槐茂酱菜、邯郸拽面、衡水老板干、大慈阁素面等 。
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大慈阁素面:大慈阁素面始于南宋宝庆三年(公元1227年),原产自大慈阁禅院的斋堂,距今已有八百年历史 。大慈阁素面属于佛素范畴,即寺庙里的素斋,注重清淡、善巧 。大慈阁素面有养眼之面、开胃之面、印心之面之美称 。养眼之面:面相好是大慈阁素面首个标准,大慈阁素面强调外观摆型、颜色搭配 。面白、汤棕,配上绿菜、番茄、香菇,增进食欲 。
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邯郸拽面:拽面是河北省邯郸市武安独具地方风味的面食小吃 。传说是由武安传入,在邯郸县西部较流行,采用上等小麦面粉做成,口味适中 。拽面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,拽条必须均匀,下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩 。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味,还可以根据个人喜好弄成不同的薄厚、宽窄 。
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【河北特色美食 河北特色美食有哪些】邢台道口烧鸡:道口烧鸡是特色传统名菜之一,由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产 。道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名 。用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨 。极具食疗和保健功能 。创业于清朝顺治十八年,至今已有三百多年的历史 。