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【高粱米怎么吃】高粱米直接煮成米吃 ， 高粱米一定要煮烂 ， 供早晚食用 。高粱米也可制作干饭、稀粥 ， 还可磨粉用于制作糕团、饼等 。
高粱脱壳后即为高梁米 ， 俗称蜀黍、芦稷、茭草等 。高粱是我国传统的五谷之一 。属于禾本科高粱属一年生草本 ， 是古老的谷类作物之一 。有食用及药用多种功效 。
高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱 ， 主要用于酿酒 ， 白者用于食用 ， 性温味甘涩 。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱 。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料 。

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