怎样看蜂蜜的真假


怎样看蜂蜜的真假

文章插图
1、真蜂蜜结晶较为松软,放在手指上很容易捻化,有细腻感 。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手指上捻时,有沙砾感 。
2、真蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜成珠状,不会渗开,而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分越多 。
【怎样看蜂蜜的真假】3、真蜂蜜香甜可口,有轻微淡酸味,结晶块入齿即酥,含之即化 。假蜂蜜有苦涩味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮 。
4、真蜂蜜在采收后数月便能散发特有的蜜香,香浓而持久,开瓶便能嗅到;或将少许蜂蜜置于手掌,搓揉嗅之,其气味是否正常,是否与蜂蜜标示名称一致,有无异昧 。
5、真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳 。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色 。