蜂蜜怎么看真假


蜂蜜怎么看真假

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1、观察和感觉结晶情况 。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状,细腻,色白,手捻无砂粒感,结晶物入口易化 。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉,不易捻碎,入口有吃糖的感觉 。夏天气温高,蜂蜜不易结晶;冬季气温低,蜂蜜容易结晶 。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶 。
2、看蜂蜜黏度 。真蜂蜜呈黏稠液体,挑起可见柔性长丝,不断流 。假蜂蜜有悬浮物或沉淀,黏度小,挑起时呈滴状下落,有断流 。在暴晒后真蜂蜜变稀薄,而假蜂蜜无变化或更黏稠 。
3、看蜂蜜的颜色 。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳 。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色 。
4、保存期 。天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的 。但蜂蜜吸湿性强,内含有丰富的活性酶和酵母菌等,如果密封不够好,蜂蜜容易发酵变质 。
【蜂蜜怎么看真假】5、查看产品的标签,有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等,这对真的蜂蜜产品也是不允许的 。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜,或者纯蜂蜜 。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜 。