清明前后开始上市的“酒酿饼”就是来自于张士诚 。据说，当年张士诚身负命案受官府通缉，只得带着老母逃到苏州 。身上钱粮用尽后，张士诚的母亲又饿又累，奄奄一息 。幸亏一位老人将家中仅剩的酒糟做成饼，救回张母一命 。
张士诚感念这份恩情，他在苏州称王后，就下令每到寒食节(清明)，各家都要吃这种酒糟饼，民间又称“救娘饼” 。
待张士诚死后，老百姓慑于朱元璋的威压，不敢再提“救娘饼”，遂改称“酒酿饼” 。
【寒食酒酿饼竟然和起义领袖有渊源】

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