唐宋人似乎不怎么讲究大吃大喝 。杜甫的《丽人行》里列叙了一些珍馐，但多系夸张想象之词 。五代顾闳中所绘《韩熙载夜宴图》中主人客人面前案上所列的食物不过八品，四个高足的浅碗，四个小碟子 。有一碗是白色的圆球形的东西，有点像外面滚了米粒的蓑衣丸子 。有一碗颜色是鲜红的，很惹眼，用放大镜细看，不过是几个带蒂的柿子!其余的看不清是什么 。苏东坡是个有名的馋人，但他爱吃的好像只是猪肉 。他称赞“黄州好猪肉”，但还是“富者不解吃，贫者不解煮” 。他爱吃猪头，也不过是煮得稀烂，最后浇一勺杏酪—杏酪想必是酸里吧叽的，可以解腻 。有人“忽出新意”以山羊肉为玉糁羹，他觉得好吃得不得了 。这是一种什么东西?大概只是山羊肉加碎米煮成的糊糊罢了 。当然，想象起来也不难吃 。
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宋朝人的吃喝好像比较简单而清淡 。连有皇帝参加的御宴也并不丰盛 。御宴有定制，每一盏酒都要有歌舞杂技，似乎这是主要的，吃喝倒在其次 。幽兰居士的《东京梦华录》载《宰执亲王宗室百官入内上寿》，使臣诸卿只是“每分列环饼、油饼、枣塔为看盘，次列果子 。惟大辽加之猪羊鸡鹅兔连骨熟肉为看盘，皆以小绳束之 。又生葱韭蒜醋各一碟 。三五人共列浆水一桶，立勺数枚” 。“看盘”只是摆样子的，不能吃 。“凡御宴至第三盏，方有下酒肉、咸豉、爆肉、双下驼峰角子” 。第四盏下酒是子骨头、索粉、白肉胡饼;第五盏是群仙、天花饼、太平毕罗干饭、缕肉羹、莲花肉饼;第六盏假鼋鱼、密浮酥捺花;第七盏排炊羊胡饼、炙金肠;第八盏假沙鱼、独下馒头、肚羹;第九盏水饭、簇饤下饭 。如此而已 。
宋朝市面上的吃食似乎很便宜 。《东京梦华录》云：“吾辈入店，则用一等玻璃浅碗，谓之‘碧碗’，亦谓之‘造羹’，菜蔬精细，谓之‘造’，每碗十文 。”《会仙楼》条载：“止两人对坐饮酒……即银近百两矣 。”初看吓人一跳 。细看，这是指餐具的价值—宋人餐具多用银 。
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几乎所有记两宋风俗的书无不记“市食”，其中钱塘吴自牧的《梦粱录》记载得最为详备 。宋朝的肴馔好像多是“快餐”，是现成的 。中国古代人流行吃羹，“三日入厨下，洗手作羹汤”，却不说是洗手炒肉丝 。《水浒传》中林冲的徒弟说自己“安排得好菜蔬，端整得好汁水”，“汁水”也就是羹 。《东京梦华录》云“旧只用匙今皆用筋矣”，可见都是可喝的汤水 。其次是各种菜，鸡、鸭、鹅 。再次是半干的肉脯和全干的肉 。几本书里都提到“影戏”，我觉得这就是四川的灯影牛肉一类的东西 。炒菜也有，如炒蟹，但极少 。
宋朝人饮酒和后来有些不同的，是总要有些鲜果干果，如柑、梨、蔗、柿、炒栗子、新银杏，以及莴苣、“姜油多”之类的菜蔬和玛瑙饧、泽州饧之类的糖稀 。《水浒传》所谓“铺下果子按酒”，即指此类东西 。
宋朝的面食品类甚多，我们现在叫做主食，宋人却叫“从食”，面食主要是饼，《水浒传》里动辄说“回些面来打饼” 。饼有门油、菊花、宽焦、侧厚、油锅、新样满麻……《东京梦华录》载武成王庙海州张家、皇建院前郑家最盛，每家有五十余炉 。五十几个炉子一起烙饼，真是好家伙!
遍检《东京梦华录》、《都城纪胜》、《西湖老人繁胜录》、《梦粱录》、《武林旧事》，都没有发现宋朝人吃海参、鱼翅、燕窝的记载 。吃这种滋补性的高蛋白的海味，大概从明朝才开始，这大概和明朝人的纵欲有关系 。
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【宋朝人吃喝趣事：实行分餐制吃饭不讲究】