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烤大头虾的做法如下:
1、准备好所有的食材,大头虾清洗干净,用厨房剪刀剪掉大头虾的虾枪和虾须 。
2、然后剪掉虾脚和尾部的尖刺,用牙签分别从虾头和虾尾处挑断虾线,然后从虾尾处插入,向外横着挑出虾线 。
3、按照上面的步骤,依次处理好所有的大头虾 。
4、将生姜切成细丝,放入大虾盘里面,然后加入适量生抽、料酒和少许盐,拌匀以后腌制2小时左右 。
5、将腌制入味的大头虾取出来,用竹签从尾部直插入头部,将大头虾全部串起来,目的是为了让大头虾定型,防止加热的过程中卷曲 。
6、所有虾都串好以后,在表面刷一层食用油,然后撒一些现磨黑胡椒粉 。也可以根据个人的口味放入辣椒粉、孜然粉、咖喱粉等 。
7、将大头虾全部放入空气炸锅的炸篮里面,尽量平铺着放,不要堆叠起来 。
【怎么烤大头虾】8、空气炸锅设置温度200度,时间20分钟 。烤好之后取出来就可以吃 。
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