新疆有哪些难忘的美食？本地人推荐8种，好吃不贵，没吃过算白来

新疆维吾尔自治区，简称“新”，首府乌鲁木齐市，位于中国西北地区，属于少数民族自治区，新疆古称西域，它的统治是经历了很多代人的努力，才逐渐完成的，新疆是中国最大的省级行政区，常住人口为2589万人，与周边八个国家接壤，地理位置相当重要。

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近几年来，人们越来越愿意到新疆游玩，体验一下别样的风土人情，新疆旅游景点多，有各种古代遗址，著名的火焰山、库车王府等，水果有哈密瓜、葡萄、梨、苹果、小白杏、蟠桃等，除此之外，还有各种各样的美食小吃，极具特色，是餐桌上的佳品。

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新疆最让人难忘的美食有哪些？本地人推荐这8种，来了没吃太遗憾
一、烤全羊
烤全羊是新疆十大经典菜之一，在北方人来说，这叫做“硬菜”，硬菜并不是难啃的菜肴，而是能镇得住场面的菜，老一辈人将整羊宰杀，整只烤食，发现味道不错，比煮食要美味多了，后来又改良了用料配方，逐步改进提高，这才有了今天的烤全羊。

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烤全羊的特点：皮脆肉嫩，鲜香咸肥，肥而不腻，色泽黄亮，孜然用得是当地生产的，味道突出，香味能飘出很远，让人食欲大开，如果新疆人用烤全羊招待你，那么在他心目中，你一定是贵客。

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二、手抓饭
手抓饭有什么好吃的？我在家天天吃，新疆的手抓饭不是你在家吃的那种，要先用油炒洋葱、黄萝卜丝，再放入羊肉、羊油和淘水的大米，一起上锅蒸熟，开锅翻拌均匀，即可开吃，当然要用勺子或筷子吃，手抓是一种古老的吃法，现在已经被淘汰了。

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手抓饭味道鲜美，米饭粒粒分明，羊肉香而不腻，把两者混合到一起，营养也给得恰到好处，对于爱吃肉的人来说，每次都吃撑才罢休，因为它太香了。

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三、大盘鸡
大盘鸡，别看现在到处都是，但要论起谁的口味正宗？还得是新疆大盘鸡，在80年代的时候，很多路边摊、江湖菜馆就经营大盘鸡，用鸡块加土豆、青椒炖制而成，还有新疆的特色皮带面，浸入汤汁中，裹拌均匀，入口顺滑筋道，鸡肉爽滑麻辣。

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土豆软糯甜润，该菜辣中有香、粗中带细，俘获了大部分人的胃口，一提起新疆大盘鸡，长途司机最有发言权，几天不吃就馋得慌，名声也是逐渐传播开来，客人吃过大呼过瘾，最重要的是分量，物美价廉，量大实惠，绝对是餐桌上的一道美味。

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四、烤包子
新疆烤包子，和内地的做法完全不一样，它用的是新鲜的羊肉馅，肥瘦均匀的羊腿，这种口感不腻不柴，羊肉、羊油、洋葱、孜然粉、食盐等，调馅完毕后，再把包子皮擀好，舀入馅料，包成四方形，最重要的是要放在馕坑烘烤，贴在里面，十几分钟即可烤熟。

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刚出炉的烤包子，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香，热吃更美味，那真叫一个过瘾，营养搭配均匀，吃起来肥而不腻。