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对于鲍鱼最初的印象一直都是电视里，只知道它营养丰富，但从小远离海边的我是从来没能真正见到过的，家乡那边连海鱼，虾都很少能买到，更别说鲍鱼了 。后来在广东这边待久了，鲍鱼也才慢慢走上我家的餐桌 。碰上鲜活的鲍鱼我总是忍不住买上几头，简单烹饪一下就是一道非常营养美味的菜肴 。最喜欢的就是用蒜蓉蒸，高蛋白低脂肪的鲍鱼清蒸出来肉质细嫩Q弹，吃起来别有一番滋味 。配上一些粉丝美味又下饭，喜欢吃鲍鱼的一定要试试这个做法噢！
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【蒜蓉蒸鲍鱼】
[准备材料]：新鲜鲍鱼6只，大蒜5瓣，粉丝1把，生抽2勺，蒸鱼豉油适量，食用盐1勺，白糖半勺，香葱2根 。
[制作步骤]：
1、买回来的鲍鱼清水洗净，用刷子将鲍鱼刷洗干净，壳也要刷一下，家里没有刷子的可以准备一支专用的牙刷 。
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2、刷洗干净的鲍鱼用刀将壳和肉分离，然后去除内脏后冲洗干净 。要注意不要被刀划伤了 。
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3、处理好的鲍鱼用刀打上十字花刀，斜着切，注意不要切断了，多切两个后面就可以切出很漂亮的花刀了 。要相信熟能生巧，没有人天生是手残的 。
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4、准备一把绿豆粉丝，提前用清水浸泡30分钟，将粉丝泡软，可以根据喜好剪成段状 。
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5、锅里放入2勺食用油，放入蒜粒小火炒香，关火后加入1勺食用盐，半勺白糖，在加入2勺生抽调成蒜蓉酱 。
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6、将切好花刀的鲍鱼放回壳里，盘子里铺上泡发好的粉丝，然后将鲍鱼放在粉丝上，最后淋上炒好的蒜蓉酱 。
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7、放入锅中大火蒸至熟透即可 。
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8、蒸好的鲍鱼撒上香葱，淋上烧好的热油，最后再浇上适量的蒸鱼豉油就可以了 。
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非常美味一道蒸菜就做好了，鲍鱼超鲜嫩，吸收了蒜香口感吃起来更丰富，自己做不仅健康还营养，快试试吧！
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[小贴士]：
1、鲍鱼切上花刀会比较容易入味，外观上也会更加好看 。
【清蒸鲍鱼蒜蓉粉丝的做法来了，鲜香味美，口感一点不比饭店差】2、撒上香葱后淋上热油可以充分激发出葱香味，成菜更香 。
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