【延吉冷面的做法窍门 凉凉爽爽的延吉冷面的做法】1、首先准备好原材料，烧开水，先把冷面用温水浸泡五分钟，浸泡期间，黄瓜，胡萝卜切丝，火腿、酱牛肉以及西红柿切片，鸡蛋从中切开待用 。
2、烧开水后，将冷面均匀投入锅中，用筷子慢慢打散 。煮开30秒后捞出，放入冰水里镇凉 。

3、将米醋或陈醋倒入碗中，放入白糖和秘制料汁，拌匀，接下来将冷面沥干水后放入碗中，稍微拌开 。
4、将切好的配料根据自己的爱好整齐的码在冷面上，放几粒冰块，倒入适量冰水 。
5、根据个人的口味 ， 淋上辣椒油即可 。

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