1、用料：炒鸡蛋、韭菜、荠菜（烫过）、面粉、猪肉、鲜虾仁 。
2、馅料加花生油、盐、味精拌好 。
3、饧好的面团分成大小均匀的面剂，擀成皮，包馅料 。

4、热锅冷油，油热后，把饺子整齐摆放进锅内，小火煎成金黄色 。
5、加没过饺子一半的水，盖盖用慢火煎 。
【虾仁荠菜煎饺子怎么做好吃 虾仁荠菜煎饺子怎么做】6、至锅内水分收干 ， 听到锅内吱吱响时 ， 关火铲出 。

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